Di balik keindahan alam dan kesejukan udara di Desa Sigedong, Kecamatan Bumijawa, Kabupaten Tegal, tersimpan sebuah cerita tentang kekayaan alam dan semangat gotong royong yang menghasilkan produk istimewa: Kopi Sigedong. Lebih dari sekadar minuman, kopi ini adalah simbol kemandirian dan inovasi yang dikelola secara profesional oleh Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Gedong Makmur.
Dari Tanah hingga Cangkir: Kisah Kualitas yang Terjaga
Kopi Sigedong merupakan kopi jenis robusta yang tumbuh subur di lereng Gunung Slamet pada ketinggian sekitar 1.000 meter di atas permukaan laut. Kondisi geografis ini, dengan tanah vulkanik yang kaya dan iklim sejuk, sangat ideal untuk menghasilkan biji kopi dengan karakter rasa yang kuat dan unik. Proses pengolahannya pun sangat diperhatikan. BUMDes Gedong Makmur membimbing para petani untuk memetik biji kopi yang matang secara selektif, lalu memprosesnya menggunakan metode wet process atau giling basah. Metode ini dipilih untuk menghasilkan cita rasa yang lebih bersih dan aroma yang lebih kuat. Setelah melalui proses fermentasi dan penjemuran, biji kopi disangrai (roasting) dengan tingkat kematangan yang tepat untuk menonjolkan profil rasa khasnya. Hasilnya adalah kopi dengan perpaduan rasa pahit yang khas, sentuhan manis karamel, dan aroma yang menggugah selera.
Mendorong Ekonomi Lokal dan Kemandirian Desa
Kehadiran BUMDes Gedong Makmur menjadi katalisator bagi perkembangan Kopi Sigedong. Mereka tidak hanya berperan sebagai pembeli hasil panen, tetapi juga sebagai fasilitator yang memberikan pendampingan teknis kepada petani. BUMDes Gedong Makmur juga bertanggung jawab penuh atas seluruh proses pascapanen, pengemasan, dan pemasaran. Strategi pemasaran yang modern, termasuk penggunaan media sosial dan kemasan yang menarik, berhasil membawa Kopi Sigedong menembus pasar lokal hingga nasional. Keberhasilan ini tidak hanya meningkatkan pendapatan para petani kopi, tetapi juga menjadi contoh model bisnis yang sukses untuk pengembangan BUMDes di seluruh Indonesia. Dengan demikian, Kopi Sigedong bukan hanya sekadar produk, melainkan motor penggerak ekonomi yang membawa kesejahteraan bagi masyarakat Desa Sigedong.
Menikmati Kopi, Merasakan Cerita
Bagi para pencinta kopi, Kopi Sigedong menawarkan pengalaman yang lebih dari sekadar menikmati minuman. Setiap cangkir Kopi Sigedong adalah wujud nyata dari dedikasi para petani dan semangat gotong royong masyarakat. Ketika Anda menikmati kopi ini, Anda turut merasakan cerita dan semangat yang terkandung di dalamnya. Kopi Sigedong tersedia dalam berbagai kemasan dan dapat ditemukan di toko-toko oleh-oleh di Tegal atau melalui BUMDes Gedong Makmur.